dimanche 3 avril 2011

Carpaccio de boeuf au basilic

Un apéro au soleil ?


Liste de course :

- Filet de boeuf
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Parmesan en poudre
- Fleur de sel


  • Pour le boeuf, faites le trancher très finement par votre boucher ou coupez-le vous même avec un couteau très aiguisé ou avec un couteau céramique (mon coup de coeur) après avoir laissé le boeuf 30min au congélateur.
  • Pour la sauce, mixez du basilic frais avec de l'huile d'olive, du parmesan en poudre et un peu de jus de citron. Arrosez votre carpaccio de ce mélange et ajoutez un peu de fleur de sel

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